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数字杂粮饼
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数字杂粮饼

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独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.2万

最有韧性的饼干

作者: 努力逆游的乌鱼
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 隔水软化黄油

    1/9 隔水软化黄油

  • 黄油软化后加入糖粉,打发成细腻膏状。

    2/9 黄油软化后加入糖粉,打发成细腻膏状。

  • 加入鸡蛋继续打发成细腻膏状

    3/9 加入鸡蛋继续打发成细腻膏状

  • 筛入低筋粉和面,然后加入杂粮粉、泡打粉、以及奶粉。加点牛奶把面和均匀,包入保鲜膜于冰箱冷藏半小时。

    4/9 筛入低筋粉和面,然后加入杂粮粉、泡打粉、以及奶粉。加点牛奶把面和均匀,包入保鲜膜于冰箱冷藏半小时。

  • 把冷藏好的面团拿出,擀薄,用不锈钢数字模型压成型。

    5/9 把冷藏好的面团拿出,擀薄,用不锈钢数字模型压成型。

  • 已成形。把饼干放入烤箱,160度预热,180度上下火烤13分钟。

    6/9 已成形。把饼干放入烤箱,160度预热,180度上下火烤13分钟。

  • 完成!开吃!

    7/9 完成!开吃!

  • 也可以摆出自己喜欢的组合

    8/9 也可以摆出自己喜欢的组合

  • 岳

    9/9

  • 小贴士

    成型动作要轻柔要慢,悠着点,不然会破坏成型。要把握好烤箱的火候,看烤箱的脾气,不要烤太久会焦的。如果和面觉得干可以再加点牛奶。

    作者: 努力逆游的乌鱼

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