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昨天做的戚风蛋糕，今天正是老公生日，亲手做给老公的，祝他生日快乐，在做顿打卤面来祝福生日快乐。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 备好蛋糕食材。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
2/11 蛋黄，糖，油，牛奶搅拌均匀。
3/11 过筛低筋面粉与蛋黄液翻拌均匀。
4/11 翻拌好的蛋黄糊静置一边备用。
5/11 用电动打蛋器打至泡泡加糖。
6/11 打发到有阻力时出现纹路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
7/11 取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
8/11 再到入剩余蛋白中继续翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分钟。
9/11 晾后脱模中间横切一刀。成两片圆形蛋糕中间抹上打发淡奶油。
10/11 打发淡蛋油加糖用打蛋器高速打发，(隔冷水打发很容易。装入裱花袋放上六辫裱嘴，挤出你喜欢的花形即可。
11/11 生日蛋成品。
夏天淡奶油打发不易成行，放冰水隔盆好打发成行。做好奶油蛋糕入冰箱冷藏，吃时拿出在切。
