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用豆浆机做肉皮冻，省去很多事情，简单、好看又好吃
15分钟
家常味
中级
下饭菜
煮
家常菜
1/8 猪肉皮焯一下，去毛、去油，切成细条
2/8 按肉皮条重量的2.5倍加清水，可放点盐，进豆浆机煮“豆浆”
3/8 煮好的肉皮汤过滤到一个能够加热的炊具中，如果水的比例不对可以再加工
4/8 取一汤匙肉皮汤放冰箱，检验浓度是否满意。此步骤可省略
5/8 肉皮汤倒入一个容器中，汤汁高度为自己希望做成的肉皮冻的厚度，并用筷子打破泡泡
6/8 肉皮汤冷却后即为肉皮冻，整片掀起
7/8 切小块，或用模具压出各种形状
8/8 摆盘，蘸调味料食用，或者与其他菜凉拌在一起
猪毛一定要夹干净，以免做好的肉皮冻有异味
