泰式甜辣凤爪的做法_菜谱_香哈网
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泰式甜辣凤爪
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泰式甜辣凤爪

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夏天到了,做一个开胃又好吃的甜辣凤爪,饭都要多吃两碗了!

作者: 春风十里不如睡你lw
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系家常菜
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  • 凤爪洗干净,剪去爪子,对半切开

    1/9 凤爪洗干净,剪去爪子,对半切开

  • 锅里加适量水,放入凤爪,加葱段、姜片、花椒、八角、香叶、适量料酒,煮开后再煮15分钟

    2/9 锅里加适量水,放入凤爪,加葱段、姜片、花椒、八角、香叶、适量料酒,煮开后再煮15分钟

  • 煮好后捞出洗净,放入冰水碗里,入冰箱冷藏10分钟

    3/9 煮好后捞出洗净,放入冰水碗里,入冰箱冷藏10分钟

  • 准备拌料,如图

    4/9 准备拌料,如图

  • 所有材料切好,依次放入大碗中

    5/9 所有材料切好,依次放入大碗中

  • 把所有酱料调好,上面写得有就不再写了,调好后可以偿一下,觉得不够可以再加,按自己的口味来。再准备一碗和酱料等量的凉白开

    6/9 把所有酱料调好,上面写得有就不再写了,调好后可以偿一下,觉得不够可以再加,按自己的口味来。再准备一碗和酱料等量的凉白开

  • 从冰箱里拿出凤爪加入拌料碗中,加入几片柠檬

    7/9 从冰箱里拿出凤爪加入拌料碗中,加入几片柠檬

  • 加入酱料拌匀

    8/9 加入酱料拌匀

  • 用保鲜膜包裹住大碗,或者放入保鲜袋,再放入冰箱冷藏4小时以上,就可以吃了。

    9/9 用保鲜膜包裹住大碗,或者放入保鲜袋,再放入冰箱冷藏4小时以上,就可以吃了。

  • 小贴士

    煮好的凤爪放入冰水冷藏,可以让鸡皮有弹性,口感更软弱糯,腌制4小时以上,更入味,更好吃。

    作者: 春风十里不如睡你lw

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