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酱香饼
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酱香饼

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我是300g面粉做了两张饼,毕竟家里的电饼铛小,饼又不能擀的特别厚

作者: 昊儿妈妈
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 300g面粉用200毫升温水活成面团,醒半小时

    1/10 300g面粉用200毫升温水活成面团,醒半小时

  • 豆瓣酱剁碎,炒锅倒底油,将郫县豆瓣酱炒出红油

    2/10 豆瓣酱剁碎,炒锅倒底油,将郫县豆瓣酱炒出红油

  • 豆瓣酱炒出红油倒入甜面酱,蒜蓉辣酱

    3/10 豆瓣酱炒出红油倒入甜面酱,蒜蓉辣酱

  • 倒入一杯水,煮熟酱,待酱粘稠,放入白芝麻,孜然粉,白糖,鸡精,乘出备用

    4/10 倒入一杯水,煮熟酱,待酱粘稠,放入白芝麻,孜然粉,白糖,鸡精,乘出备用

  • 醒好的面团擀平,刷油,撒上花椒粉,如图四周切开

    5/10 醒好的面团擀平,刷油,撒上花椒粉,如图四周切开

  • 折起,整成圆形

    6/10 折起,整成圆形

  • 擀平,要擀的比锅大,电饼铛抹油,擀的比锅大的饼就形成了自然的褶皱,烙至两面金黄

    7/10 擀平,要擀的比锅大,电饼铛抹油,擀的比锅大的饼就形成了自然的褶皱,烙至两面金黄

  • 均匀的抹上炒好的酱,撒上葱花,芝麻(喜欢吃口味重点的就多抹一些酱)

    8/10 均匀的抹上炒好的酱,撒上葱花,芝麻(喜欢吃口味重点的就多抹一些酱)

  • 切开

    9/10 切开

  • 摆盘就ok了

    10/10 摆盘就ok了

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