脆皮南瓜丸子的做法_菜谱_香哈网
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脆皮南瓜丸子
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脆皮南瓜丸子

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独家 · 3.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名48.1万

简单营养又好吃!一起做起来吧!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图!

    1/26 先来张成品图!

  • 准备一块南瓜。

    2/26 准备一块南瓜。

  • 将南瓜洗净去皮,去籽,用刀切成薄片!

    3/26 将南瓜洗净去皮,去籽,用刀切成薄片!

  • 放入蒸锅中,大火蒸10分钟!

    4/26 放入蒸锅中,大火蒸10分钟!

  • 蒸熟的南瓜用筷子扎下,能轻松压透就可以了!如果切的太厚,那就延长蒸至时间!

    5/26 蒸熟的南瓜用筷子扎下,能轻松压透就可以了!如果切的太厚,那就延长蒸至时间!

  • 将南瓜取出倒入干净的盆中!

    6/26 将南瓜取出倒入干净的盆中!

  • 趁热加入白糖!

    7/26 趁热加入白糖!

  • 用勺子压成泥!

    8/26 用勺子压成泥!

  • 加入适量的糯米粉,边加边搅拌!(注意:不用加水,慢慢一点点加糯米粉)

    9/26 加入适量的糯米粉,边加边搅拌!(注意:不用加水,慢慢一点点加糯米粉)

  • 搅拌成絮状

    10/26 搅拌成絮状

  • 揉成较软的面团

    11/26 揉成较软的面团

  • 然后取出,放案板上,搓成长条,用刀切成小段,大概10克左右一个剂子!

    12/26 然后取出,放案板上,搓成长条,用刀切成小段,大概10克左右一个剂子!

  • 然后用手搓圆

    13/26 然后用手搓圆

  • 全部做好

    14/26 全部做好

  • 准备好适量的水和面包糠!

    15/26 准备好适量的水和面包糠!

  • 将丸子先沾上一层水!

    16/26 将丸子先沾上一层水!

  • 再裹上一层面包糠!

    17/26 再裹上一层面包糠!

  • 最后用手搓圆,防止面包糠在炸的时候脱落!

    18/26 最后用手搓圆,防止面包糠在炸的时候脱落!

  • 做好所有备用!

    19/26 做好所有备用!

  • 锅中烧油

    20/26 锅中烧油

  • 油温五成热,下入丸子,小火慢炸!

    21/26 油温五成热,下入丸子,小火慢炸!

  • 然后用勺子慢慢推动丸子,防止粘锅!

    22/26 然后用勺子慢慢推动丸子,防止粘锅!

  • 待丸子快要浮起时,用勺子轻轻的按压!反复几次按压!多压几次,使其空心!这样才会脆皮!

    23/26 待丸子快要浮起时,用勺子轻轻的按压!反复几次按压!多压几次,使其空心!这样才会脆皮!

  • 待丸子全部炸至飘起成金黄色即可!

    24/26 待丸子全部炸至飘起成金黄色即可!

  • 捞出控油!

    25/26 捞出控油!

  • 装盘即可!成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

    26/26 装盘即可!成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    全程小火慢炸!一定要反复多次地按压至空心,炸出来的皮才会脆,可以根据自己喜好!加点豆沙馅更好吃!如果家里没有面包糠,可以用白芝麻代替!成南瓜麻团也好吃!

    作者: 娇娇爱美食

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