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肥肠煮熟后再干炒出油又有嚼劲又软。
15分钟
酸辣
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 先用面粉，盐，醋，姜片把新鲜肥肠洗净。
2/8 清水烧开放入肥肠煮十五分钟左右，撇掉白沫再放入冷水中放凉斜切刀。
3/8 佐料切好备用。
4/8 锅里油烧至六七成热加入蒜瓣，姜丝，红椒爆香。
5/8 加入酸菜煸炒后盛出备用。
6/8 肥肠干炒出油。
7/8 加入炒好的佐料青椒煸炒三分钟。
8/8 洒些葱花，椒盐出锅。
