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本来是嫩嫩的豇豆做水饺馅，在超市买的豇豆有点老了，不过经过处理做好了，吃一点不老，以后遇到豇豆老了就这样可以解决问题了。
15分钟
家常味
中级
主食
煮
家常菜
1/21 豇豆掐去头尾，撕去丝
2/21 烧开半锅水，滴几滴食用油，放一勺盐
3/21 放入豇豆烧开继续烧一分钟
4/21 捞出过凉水
5/21 切成小丁
6/21 葱切碎，姜切末
7/21 肉糜放入小盆放一小勺盐
8/21 放一小勺糖
9/21 放少许鸡精
10/21 放两勺生抽
11/21 放少许白胡椒粉
12/21 放入葱姜
13/21 打入一只鸡蛋
14/21 放三小勺清水顺时针搅拌至有粘性，一共重复四五次这个步骤
15/21 像这样就可以
16/21 放入豇豆
17/21 放一勺麻油
18/21 拌匀放入冰箱冷藏半小时
19/21 取一张饺皮放入适量馅包起来，煮熟
20/21 咬一口看到里面红色的豆仁，这就是老豇豆
21/21 一点不老，非常好吃
豇豆不论嫩的老的都要焯水。
