1.0万点赞 · 2492收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名45.5万
面粉加入酵母醒1小时，等面发大，再把面揉光滑蒸包子半个小时， 蒸好后，不要急得掀盖，等十几分钟了再揭盖
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/22 大葱切碎
2/22 买两块肉，自己剁的肉馅更有筋道
3/22 面粉适量
4/22 酵母2克撒在面粉上
5/22 用温水和面，用筷子搅拌成絮状，开始揉面
6/22 揉成光面，用保鲜膜包起来，醒1小时，醒时间越长越好
7/22 把肉馅剁成小块，用刀剁黏连
8/22 剁成这样，装盘
9/22 加入香葱碎
10/22 加入一勺盐
11/22 加入鸡精
12/22 加入十三香
13/22 加入酱油
14/22 加入料酒
15/22 加入生抽
16/22 最后加入香油
17/22 最后加入蛋清搅拌，顺一个方向搅拌，上劲
18/22 擀成条，切成小块擀成圆形
19/22 擀成圆形加入肉馅
20/22 把面包成包子
21/22 包了两屉，水要多些，开始上锅蒸，蒸30分钟，不要急着开盖，醒10多分钟
22/22 蒸30分钟，注意中途看下锅里有没有水，不要把锅烧干了
加入酵母醒的时间越长越好，剁肉也要时间长更筋道，搅拌陷要上劲调料要适量加，自己感觉就好了，这是我自己分享的大葱猪肉陷包子，希望能帮到大家！
