猪肉大葱包子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉大葱包子
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猪肉大葱包子

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 300克面粉加3克酵母,3克白糖,少量多次的加入清水。

    1/32 300克面粉加3克酵母,3克白糖,少量多次的加入清水。

  • 拌成絮状。

    2/32 拌成絮状。

  • 揉成光滑的面团。

    3/32 揉成光滑的面团。

  • 盖保鲜膜醒发至两倍大。

    4/32 盖保鲜膜醒发至两倍大。

  • 发面期间准备馅料。100克清水加入一把花椒。

    5/32 发面期间准备馅料。100克清水加入一把花椒。

  • 煮开后小火煮一分钟。

    6/32 煮开后小火煮一分钟。

  • 过滤掉花椒,留下花椒水放凉备用。

    7/32 过滤掉花椒,留下花椒水放凉备用。

  • 准备猪肉馅500克,大葱2根,拇指大小的生姜一块

    8/32 准备猪肉馅500克,大葱2根,拇指大小的生姜一块

  • 生姜切成片。

    9/32 生姜切成片。

  • 大葱切指节大小。

    10/32 大葱切指节大小。

  • 将大葱和生姜放入料理机。

    11/32 将大葱和生姜放入料理机。

  • 搅打成末。

    12/32 搅打成末。

  • 与肉馅一起盛入碗里。

    13/32 与肉馅一起盛入碗里。

  • 加入一勺盐。

    14/32 加入一勺盐。

  • 1/2勺五香粉。

    15/32 1/2勺五香粉。

  • 生抽一勺。

    16/32 生抽一勺。

  • 老抽1勺。

    17/32 老抽1勺。

  • 耗油2勺。

    18/32 耗油2勺。

  • 搅拌均匀。

    19/32 搅拌均匀。

  • 100克花椒水分3次倒入,每次倒入后必须搅打至完全吸收。

    20/32 100克花椒水分3次倒入,每次倒入后必须搅打至完全吸收。

  • 肉馅就完成了,放置冰箱冷藏备用。

    21/32 肉馅就完成了,放置冰箱冷藏备用。

  • 发好的面团。

    22/32 发好的面团。

  • 揉面排气。

    23/32 揉面排气。

  • 搓成长条。

    24/32 搓成长条。

  • 分成均匀的剂子。

    25/32 分成均匀的剂子。

  • 用手压成饼。

    26/32 用手压成饼。

  • 擀成包子皮。

    27/32 擀成包子皮。

  • 放入适量的猪肉馅。

    28/32 放入适量的猪肉馅。

  • 包成包子。

    29/32 包成包子。

  • 上蒸笼醒发45分钟。

    30/32 上蒸笼醒发45分钟。

  • 开大火烧至冒气后计时,大火蒸15分钟,关火后再焖5分钟后开锅即可食用。

    31/32 开大火烧至冒气后计时,大火蒸15分钟,关火后再焖5分钟后开锅即可食用。

  • 成品图。

    32/32 成品图。

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