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酱味的肉馅超级香的 豇豆有去油腻增口感的作用 发酵的面粉特别地松软 自己动手健康而且能吃到爽
45分钟
家常味
中级
面食
蒸
其他
1/16 将酵母粉埋进面粉，加入少量盐混合均匀
2/16 加入鸡蛋，温水搅拌成絮状
3/16 多次揉捏成团，室温发酵1小时
4/16 肉沫加入姜沫，十三香粉，花椒粉拌匀腌制
5/16 锅中放入少量油，放入肉沫小火煸炒
6/16 加入豇豆碎，大火炒制，加入十三香粉 葱沫翻拌均匀继续炒制
7/16 加入适量酱油调味并且上色，大火收汁
8/16 铲出锅，然后装盘晾凉备用
9/16 面团发酵大两倍即可，取出排气
10/16 分成均匀的小团子备用
11/16 用擀面杖擀成圆形薄饼备用
12/16 用折褶子的方法包起收口
13/16 包好后静置第二次发酵，变大一倍即可
14/16 蒸锅刷油，将包好的包子放入蒸格里
15/16 盖盖子大火蒸20分钟
16/16 取出趁热即食
面团要两次发酵才会松软
馅料根据自己口味可调整
炒好的馅料放凉后再包起来
蒸锅不要漏气中途开盖
