辣炒花甲的做法_菜谱_香哈网
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辣炒花甲
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辣炒花甲

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下酒菜的一道好菜! 麻辣*一起做起来吧!

作者: 阿雪ya
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 洋葱切成丝,蒜切成沫备用

    1/8 洋葱切成丝,蒜切成沫备用

  • 青椒切成丝,干辣椒掰成段,倒出花椒备用

    2/8 青椒切成丝,干辣椒掰成段,倒出花椒备用

  • 花甲用刷子刷壳子刷干净备用

    3/8 花甲用刷子刷壳子刷干净备用

  • 温油放入少量盐,辣椒和花椒小火慢炒

    4/8 温油放入少量盐,辣椒和花椒小火慢炒

  • 炒香后放入蒜沫和洋葱丝继续小火炒制

    5/8 炒香后放入蒜沫和洋葱丝继续小火炒制

  • 炒出香味后,倒入花甲,大火爆炒

    6/8 炒出香味后,倒入花甲,大火爆炒

  • 每个花甲几乎都打开后,加入少量盐,辣椒油,花椒粉,十三香粉,孜然继续炒制

    7/8 每个花甲几乎都打开后,加入少量盐,辣椒油,花椒粉,十三香粉,孜然继续炒制

  • 炒2分钟后出锅,装盘即可食用

    8/8 炒2分钟后出锅,装盘即可食用

  • 小贴士

    花甲可以买回来后养几天吐沙
    辣椒一定要温油下锅炒制以免辣椒糊锅
    炒料一定要用小火慢炒出香味

    作者: 阿雪ya

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