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25分钟
家常味
中级
下饭菜
炸
家常菜
1/13 锅里放油因为是要炸茄子所以多放点油
2/13 茄子打花刀放入锅中
3/13 两面炸一定炸的透一点，好吃，勤翻着点，炸好放一边
4/13 蒜切末，葱切小段，辣椒切丁
5/13 锅里留底油，放入郫县豆瓣酱
6/13 炒出红油放入冰糖
7/13 把食材放入，炒酱最考验锅力，看我铲子沾了这么多酱，可是锅一点都没沾，开心
8/13 放入红糖、鸡精、料酒
9/13 倒入温水
10/13 炒透放入水淀粉勾芡
11/13 摆盘，把料浇上就可以啦
12/13 开吃
13/13 配上米饭可以吃一大碗
一定用不粘锅
