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这些面，做了十多张凉皮，一次吃不完，可以切好包保鲜膜放冰箱冷藏，要尽快吃掉哦！
56分钟
酸辣
中级
凉菜
蒸
家常菜
1/14 把面活成软硬适度的面团，盖保鲜膜醒发二十分钟。。
2/14 醒好以后把面放在一个大盆里，放适量水开始洗面，洗完的面水倒入另一个大盆中让它沉淀，这个盆加水继续洗。
3/14 直到洗到水清，剩下的就是面筋了。
4/14 沉淀需要3～4个小时，放在那别动它，到时间了，就把上面的清水倒掉，剩下面的面水搅拌均匀。
5/14 锅内加水大火烧开，我用的九寸披萨盘，刷层薄油，用固定的勺子舀一勺晃均匀，要做的每张都一样薄才好吃q弹，放入锅内（直接漂在水面上就可以）盖锅盖，大火蒸一分钟左右，面皮鼓起来就可以捞出了。
6/14 准备一盆凉水，捞出放到凉水里，凉透了才好揭下面皮，热的会破掉的，接着做下一张。（如果有两个模具倒替用会更快）
7/14 盘子里刷层熟油放面皮，防黏，每张都要刷哦。
8/14 另起锅加水大火烧开，把面筋放盘子里摊均匀，放蒸锅大火蒸二十分钟。
9/14 把绿豆芽黑木耳焯熟洗净，面筋切小块备用
10/14 面皮切宽条，黄瓜切丝备用。
11/14 把大蒜放适量盐倒碎，放适量酱油米醋蚝油，搅拌均匀。
12/14 把9～10食材混合，倒入蒜泥，适量香油搅拌均匀。
13/14 撒上点熟芝麻，可以吃了。
14/14 夏天最爱吃凉皮了，有点小费时间，可以早晨起来做，中午蒸凉皮就可以了。
在蒸凉皮和面筋的时候要保持大火哦！锅内水要加足。
