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牛肉汤用料，做法简单，健脾养胃，营养丰富，是补气血佳品。
25分钟
清淡
中级
羹类
煮
家常菜
1/7 牛肉一块
2/7 改刀切小块，加少许料酒倒水锅里焯去血
3/7 焯水后洗净捞出备用
4/7 锅中重新加入适量清水，倒入掉过的牛肉块，加入姜片和几粒花椒炖煮
5/7 炖好盛出
6/7 放少许盐加些清汤（原汁原味）
7/7 清淡美味。
放沸水中焯烫，以去除血水，捞出后要用冷水洗净。重加水炖
