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黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根茎肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 黄花菜性凉，有清热，安神，补脑，助眠功效，比较适合夏天食用。 粗茶淡饭虽然土，可是工作之余做做饭，不也修身养性，而且还满足了家人的味蕾何乐而不为呢。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
煮
家常菜
1/12 先来一张成品图。
2/12 买来的金针菜备用。
3/12 准备配料，青红椒切丝，小尖椒切丝，大蒜切片备用。
4/12 金针菜摘去花蕊不要。
5/12 将金针菜洗干净备用。
6/12 水烧开，将金针菜焯水，立即捞出来备用。
7/12 热锅凉油放入花椒炸香。
8/12 花椒炸香以后，捞出来丢了。
9/12 下入准备好的青红椒，小尖椒，大蒜炒香，放入食用盐。
10/12 再放入焯水的金针菜，放入一点鸡精，翻炒两下，关火出锅。
11/12 盛盘上桌，开吃，清清香香的味道不错。
12/12 上桌吧，开动了！
1，金针菜一定要摘去花蕊，以防中毒。
2，金针菜一定要放入开水里焯水，防止中毒。
3，摘去花蕊和焯水的金针菜可以放心大胆的食用，不会中毒了。
4，这是我家的做法，大家食用可以根据自家情况决定怎么食用。
5，虽然我做的菜比较土，可是粗茶淡饭家家不都在吃吗？
