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西芹炒腐竹也是一道很容易上手的快手菜。制作方法简单，用时短。西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，食之清香爽口。西芹与腐竹搭配制作小炒，口感清爽，开胃好吃配米饭配面，配馍都挺香的。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/11 先来一张成品图。
2/11 西芹抽去老丝。
3/11 腐竹提前热水泡发好。
4/11 腐竹切好。
5/11 西芹洗干净，切好备用。
6/11 大葱切段，小尖椒切丝，洋葱切片，大蒜切片备用。
7/11 热锅冷油，加入花椒爆香。
8/11 花椒爆香，捞出来丢了，放入准备好的配料，爆出香味。
9/11 下入西芹翻炒。
10/11 加入腐竹，淋入蚝油，快速翻炒至断生，放入蘑菇精。
11/11 盛盘上桌，开动吧，味道不错呢。
快手小炒，没有什么技巧，配料大家可以根据自家情况决定，我这个菜是根据自家人口味炒的，若有不同可以自行调整。
