西芹木耳炒腐竹的做法_菜谱_香哈网
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西芹木耳炒腐竹
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西芹木耳炒腐竹

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喜欢西芹的味道,每次买了一棵总是吃不完,就换着花样吃。今天给大家推荐一道快手菜———《西芹木耳炒腐竹》。喜欢的友友快来哦!

作者: 江南小厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需食材。腐竹和木耳提前泡发好。

    1/10 准备好所需食材。腐竹和木耳提前泡发好。

  • 木耳去蒂洗净撕成小朵备用。

    2/10 木耳去蒂洗净撕成小朵备用。

  • 胡萝卜洗净切成片备用。(因为后面操作胡萝卜和木耳要一起入锅所以干脆放一起。)

    3/10 胡萝卜洗净切成片备用。(因为后面操作胡萝卜和木耳要一起入锅所以干脆放一起。)

  • 取四瓣西芹撕掉老筋洗净切成斜段;腐竹洗净沥干切成段。

    4/10 取四瓣西芹撕掉老筋洗净切成斜段;腐竹洗净沥干切成段。

  • 热锅凉油。

    5/10 热锅凉油。

  • 放入胡萝卜和木耳翻炒。

    6/10 放入胡萝卜和木耳翻炒。

  • 待胡萝卜变色加入西芹翻炒。

    7/10 待胡萝卜变色加入西芹翻炒。

  • 约两分钟后加入腐竹翻炒。

    8/10 约两分钟后加入腐竹翻炒。

  • 加入适量盐和鸡精炒匀起锅。

    9/10 加入适量盐和鸡精炒匀起锅。

  • 盛出装盘即可。

    10/10 盛出装盘即可。

  • 小贴士

    1、木耳和腐竹要提前泡发好。腐竹要泡至松软,若没泡发好中间会有硬块影响口感。2、胡萝卜和木耳要先炒至断生,可看胡萝卜变色即可。3这是一道快手菜,适合快炒,中间注意火候。腐竹稍加翻炒就可以了。

    作者: 江南小厨娘

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