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豆芽炒牛肉丝是以牛肉、 绿豆芽、姜、蒜为主材的菜肴名。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
腌
家常菜
1/9 准备好食材：牛肉切丝，豆芽去尾
2/9 加入盐，糖，老酒，淀粉适量，抹匀，等待起油锅
3/9 将姜切丝，起油锅
4/9 将姜小火煸炒，放入牛肉丝
5/9 立刻放入豆芽，翻炒几下，加入盐，继续翻炒
6/9 加入一点黄酒，调味
7/9 撒入葱花，葱花可以切长一点，另外起到点缀作用，代替青椒丝
8/9 关火，上味精，拌匀
9/9 完成，一道可口的豆芽菜上桌了
1:牛肉丝一定要用淀粉捏过后才会嫩
2:豆芽不需要太烂，不能加水
