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陕西，山西，内蒙古西部等地区传统面试，面条劲道，口感鲜香，就是吃完要少喝水，以免胀气
45分钟
家常味
中级
面食
炒
其他
1/8 准备食材，豆角洗净掰成小段，土豆切小块
2/8 排骨过水焯3分钟
3/8 热锅倒油，小火放入冰糖炒化，放入排骨把肥油炒出
4/8 放入葱，姜，生抽，老抽，十三香，花椒粉，炒香，倒开水，中火炖20分钟
5/8 20分钟后，放入豆角炖15分钟
6/8 15分钟后，放入土豆炖15分钟
7/8 大火收汁，还剩一些汤汁时，转小火，放入手擀面，均匀铺在炖好的菜上
8/8 盖锅盖小火焖大概10分钟，面条熟透，锅内还剩少许汤汁关火拌匀，即可食用
1排骨下锅时吸一下水，以免放入油锅烫伤
2面条放入锅内不要立即翻动，防止粘锅
