保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 610收藏
独家 · 26.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
排骨焖面味道特别鲜美，面条吸收了排骨汤的精华吃起来很入味，很营养。
40分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 排骨冷水浸泡两小时洗净
2/10 葱段，姜片，花椒，八角备用
3/10 热锅冷油，油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香
4/10 加入排骨翻炒
5/10 淋入生抽，老抽，料酒加入适量水（比平时炖排骨多两碗水）大火烧开转小火炖煮一个半小时
6/10 加入适量盐搅拌均匀
7/10 放入豆角，将豆角按到汤汁里面，大火烧开
8/10 加入面条，尽量将面条抖散开
9/10 大火烧开转中火炖煮二十分钟，让面条全部浸入汤汁味道更佳。
10/10 大火收汤，美味的排骨焖面好吃极了。
1.新鲜排骨用冷水浸泡两小时以上，冷冻排骨焯水去血末。2.不要过早的加入盐肉不易烂。3.面条尽量抖散开放入。4.加入面条以后转中火炖煮让面条全部浸在汤里味道更佳。
