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排骨茄子焖面

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独家 · 8.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名14.4万

有荤有素有主食。方便快捷,营养全面。

作者: 苹果树的花
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 排骨和凉水一起煮

    1/17 排骨和凉水一起煮

  • 开滚后捞出血沫

    2/17 开滚后捞出血沫

  • 茄子去皮切块

    3/17 茄子去皮切块

  • 茄子加水浸泡

    4/17 茄子加水浸泡

  • 油锅烧热后放葱姜蒜辣椒丝煸炒

    5/17 油锅烧热后放葱姜蒜辣椒丝煸炒

  • 捞入焯好的排骨

    6/17 捞入焯好的排骨

  • 排骨中加老抽和清水

    7/17 排骨中加老抽和清水

  • 加入料酒和盐

    8/17 加入料酒和盐

  • 放入茄子块

    9/17 放入茄子块

  • 把面条均匀的摊在排骨茄子上

    10/17 把面条均匀的摊在排骨茄子上

  • 盖严实锅盖焖面条

    11/17 盖严实锅盖焖面条

  • 取一空碗倒入清水,生抽,老抽

    12/17 取一空碗倒入清水,生抽,老抽

  • 把汤汁均匀的刷在面条上

    13/17 把汤汁均匀的刷在面条上

  • 把面条抖散

    14/17 把面条抖散

  • 汤汁即将焖干时搅拌均匀

    15/17 汤汁即将焖干时搅拌均匀

  • 一道美味的排骨茄子焖面就做好了

    16/17 一道美味的排骨茄子焖面就做好了

  • 我是苹果树的花,来相哈一起交流吧。

    17/17 我是苹果树的花,来相哈一起交流吧。

  • 小贴士

    汤汁不能过少,以免糊底

    作者: 苹果树的花

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