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45分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
农家菜
1/12 生猪手剁成块儿状浸水
2/12 加料酒大煮撇去浮沫
3/12 准备辅料（如图详见上表）
4/12 热锅凉油下冰糖
5/12 炒成焦糖色
6/12 下控好水的猪手一直翻炒
7/12 变色后放入碗中辅料继续翻炒
8/12 撒上五香粉生抽翻炒上色
9/12 加入清水焖
10/12 倒入砂锅继续焖一个半小时——俩小时（小火 视情况而定），用筷子检查一下是否熟透
11/12 待汤汁粘稠加入盐面再焖一会儿
12/12 收汁装盘
