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黄豆炖排骨
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黄豆炖排骨

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不喜欢八角和桂皮的可以不放。黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,有清热利湿、养气补血、预防高血压、*护发、促进骨骼发育的功效。

作者: 晓芳就吃了一碗饭
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系农家菜
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  • 黄豆提前一夜泡发,洗净捞水沥出。

    1/12 黄豆提前一夜泡发,洗净捞水沥出。

  • 排骨切好,洗净待用。

    2/12 排骨切好,洗净待用。

  • 冷水入锅,焯水,煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。

    3/12 冷水入锅,焯水,煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。

  • 将排骨从锅中捞出洗净。

    4/12 将排骨从锅中捞出洗净。

  • 准备食材 ,八角,大料,姜拍一刀即可。

    5/12 准备食材 ,八角,大料,姜拍一刀即可。

  • 锅中烧油,倒入白糖小火炒化。

    6/12 锅中烧油,倒入白糖小火炒化。

  • 先倒入排骨翻炒,再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻,翻炒至均匀。

    7/12 先倒入排骨翻炒,再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻,翻炒至均匀。

  • 再倒入备用的黄豆,翻炒均匀。

    8/12 再倒入备用的黄豆,翻炒均匀。

  • 放适量的水,大火开始炖。

    9/12 放适量的水,大火开始炖。

  • 大火烧开后放入调料 :盐,鸡精,味精,排骨粉。

    10/12 大火烧开后放入调料 :盐,鸡精,味精,排骨粉。

  • 锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1h左右。

    11/12 锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1h左右。

  • 成品图来一张。

    12/12 成品图来一张。

  • 小贴士

    1不宜一次吃太多黄豆,以免引起腹胀等不适。
    2黄豆宜烹熟后再食用。
    3黄豆最好先用水浸泡8小时,让其吸收水分,这样煮出来的黄豆更易咀嚼和消化。

    作者: 晓芳就吃了一碗饭

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