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笋干要提前泡好,而且笋干很吸油,可以稍微多点油炒。
1/7 先把五花肉焯水切块,不用煮透,主要把外面的一层油脂洗掉。
2/7 准备辅料。
3/7 热锅凉油,把五花肉放锅里煸炒
4/7 小火多煸炒一会,把油脂炸出来,太肥的话吃着太腻了。
5/7 然后放辅料炒香,倒入热水,加生抽和老抽调色,然后倒入笋干,我又放了一罐啤酒,大火烧开。
6/7 然后转入砂锅,小火煮40-60分钟。
7/7 最后大火收汁,出锅了。有没有很有食欲呢