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有时家里涮个火锅，肉买多了就会剩点肥牛。因为喜欢吃辣常用来做泡椒肥牛之类，还有就这道盖浇饭了。虽然这款不是辣口，也还蛮喜欢。 咸鲜微甜嘀酱汁，慢慢渗进每一粒米饭里，盛一勺放上炒好的食材，一口吃下去那叫一个美味！！
15分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/18 准备食材。
2/18 魔芋用热水浸泡十分钟。
3/18 白洋葱切条。
4/18 胡萝卜切片。
5/18 大葱白切丝，姜、蒜切片。
6/18 做锅烧水，下胡萝卜片。
7/18 焯熟了捞出备用。
8/18 拿出肥牛片，肥瘦随喜好。
9/18 做锅烧水，水开加入一勺料酒。
10/18 下入肥牛卷，熟之前打开肉卷。
11/18 水开出现浮沫即刻捞出，不用熟透。
12/18 肥牛备用。
13/18 坐锅点火下洋葱翻炒。
14/18 洋葱变软了就下入香菇、葱、姜、蒜，翻炒至洋葱变色。放入两勺酱油、一勺料酒、一勺白糖、一茶勺盐，翻炒均匀。
15/18 加半碗水，放入金针菇。
16/18 放入肥牛、魔芋，翻炒均匀，略煮。
17/18 汤汁剩一半，加水淀粉勾薄欠。
18/18 米饭盛入碗中，铺好食材，浇两勺汤汁，摆上几片焯熟的胡萝卜片，撒上芝麻就行了。
1.胡萝卜单独焯熟颜色会更鲜艳，不介意嘀朋友跟其余食材一并煮了，也是可以嘀。
2.大葱白不放也行，其余食材使用量依个人喜好调整，洋葱建议还是多一点，一是洋葱自身味道好，二是吃起来不会觉得只有肉多口感发干。
3.喜欢颜色重一点，多放点酱油少放盐。
4.勾点薄欠会让汤汁更浓郁。
祝哈友们，用餐愉快。
