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夏日下饭下酒的必备美食
16分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/4 将鸭舌和鸭掌洗净。如果是速冻的就先解冻后洗净。
2/4 将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中，再放入葱姜八角花椒，倒入适量黄酒，大火烧开，撇去浮沫。然后转小火炖1～2小时。多煮一会儿鸭肉更烂，口感也就更好。
3/4 将烧好的鸭掌鸭舌过凉水沥干，放入器皿中，倒入糟卤。根据口味可放入香菜、鸡蛋干等。充分搅拌，使每一种食材都被糟卤浸泡到。放入冰箱中，等待大致4～6小时
4/4 每隔1～2小时，拿出来翻动一下，让食材都泡一下糟卤。最后就大功告成啦！
鸭肉煮久一点口感好，不会觉得老
