保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 2收藏
6170浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.0万
这款粉粉的牛轧糖，我给它取了个名字：派大星扎糖。像派大星一样代表幸运。其实就是看起来跟传统的牛轧糖不一样，但是口感一样。我用的是草莓棉花糖，所以看起来是粉色的，如果哈友还是比较喜欢原色，可以用白色的棉花糖。
45分钟
甜味
中级
其他
炒
其他
1/17 备好所有用料
2/17 准备棉花糖
3/17 准备奶粉
4/17 称好花生、坚果和蔓越莓，切碎备用。
5/17 将黄油小火融化
6/17 放入棉花糖，也是用小火。
7/17 等全部融化，拌匀
8/17 加入奶粉，也是用小火。
9/17 拌匀之后，加入坚果和蔓越莓
10/17 继续快速小火拌匀。
11/17 等全部炒匀之后，马上放在油纸上，用擀面杖推开。用油纸包裹起来，放在冰箱冷藏2小时。
12/17 从冰箱里取出，切块。
13/17 根据自己的喜好切块，这样粉粉的颜色，太像派大星了。
14/17 再继续冷藏，1小时后包装放在盒子里。
15/17 自己人吃，我就简单的包装了一下。
16/17 放在盒子里，再冷藏到冰箱，随吃随取。就这样一款粉粉哒牛轧糖就做好了，“派大星”太好吃了。
17/17 我是顿顿素，欢迎来香哈交流
要注意以下几个点：1、用黄油融化棉花糖的时候，要不断的搅拌，以防止棉花糖过热变硬；2、如果不想吃太硬的牛轧糖，就把糖炒嫩一些，这样定型之后，还是软软的，比较好咬；如果要按照市面上卖的那种口感，就用中小火，这样做出来相对较硬。3、所有动作都要快，成出来要马上放在油纸上定型，放冰箱冷藏。
