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记得小时候吃牛轧糖都是买的，大多数都是花生口味的，糖纸的包装是蓝色奶牛，也只有过年的时候才能吃上。现在生活条件好了，随时都能吃上牛轧糖了，却不是小时候的味道了。还是自己做牛轧糖吧，用蔓越莓代替花生，做出来的牛轧糖果香浓郁，酸酸甜甜，特别好吃。做法也非常简单。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 把所有食材称重。
2/11 蔓越莓用刀切成颗粒状。
3/11 不粘锅中小火加热，放入黄油融化。
4/11 放入棉花糖翻炒。
5/11 炒制棉花糖全部融化。
6/11 放入蔓越莓干和奶粉，用硅胶铲翻拌，使它们混合均匀。
7/11 翻拌成图片状态就可以了。
8/11 把牛轧糖倒入不沾烤盘中，用刮板或者擀面杖把牛轧糖擀均匀，放到凉爽的地方放凉。
9/11 把放凉的牛轧糖切成条状。
10/11 再切成段。
11/11 最后包上糖纸就可以了。
1.做牛轧糖全程用中小火，火大了牛轧糖就会发黄。
2.冬天做牛轧糖凉的比较快，夏天就会很黏，放在冰箱里冷藏会好很多。
3.做好的牛轧糖放进冰箱储存。
