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清蒸太阳鱼
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清蒸太阳鱼

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太阳鱼,学名蓝鳃太阳鱼(Leponus macrohirus rafinesqus),又名蓝绿鳞鳃太阳鱼,原产于北美,是我国近年引进、养殖成功的淡水养殖*种。太阳鱼营养丰富,据分析,粗蛋白质为18.8%,粗脂肪11.5%,干物质中17种氨基酸含量高达17.68%,含人体必需氨基酸也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素,和鲫鱼一样可列为滋补*,特别适合妇女儿童食用。

作者: Eling_歆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 葱,香菜切小段,姜切片或切丝。

    1/6 葱,香菜切小段,姜切片或切丝。

  • 太阳鱼清洗干净,两面抹适量盐。

    2/6 太阳鱼清洗干净,两面抹适量盐。

  • 放上姜片葱头,锅中水滚后,放入蒸。

    3/6 放上姜片葱头,锅中水滚后,放入蒸。

  • 大火蒸5分钟。

    4/6 大火蒸5分钟。

  • 5分钟后开盖,加入葱段,香菜,再淋上适量酱油和花生油,再蒸一分钟就可以了。

    5/6 5分钟后开盖,加入葱段,香菜,再淋上适量酱油和花生油,再蒸一分钟就可以了。

  • 蒸熟出锅,简单美味的清蒸鱼就做好了。

    6/6 蒸熟出锅,简单美味的清蒸鱼就做好了。

  • 小贴士

    蒸熟之后就打开盖子,不要焖着,不然上面的葱花和香菜叶会变黄。
    不喜欢吃香菜和葱花的,可以放姜和豆豉一起蒸,也非常香。

    作者: Eling_歆

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