保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 2505收藏
14.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名843
韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。 韭菜搭配鸡肉和豆腐干一起炒制，既口感丰富又营养全面。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/12 准备材料如图。
2/12 将韭菜切段，豆腐干切条，五花肉切条。
3/12 将鸡肉切细条加入适量淀粉拌匀。
4/12 热锅倒油烧至八成热。
5/12 放入五花肉煸炒出油。
6/12 放入鸡肉翻炒断生。
7/12 放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
8/12 放入韭菜翻炒10秒。
9/12 放入豆腐干翻炒10秒。
10/12 倒入生抽翻炒10秒。
11/12 放入适量盐翻炒10秒即可出锅。
12/12 关火，起锅，装盘。
因韭菜残留物较多，洗净后用水多泡一会儿，炒制时也要充分熟透后再食用。
