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韭菜易熟，不可炒制时间过长。炒制过程会是韭菜失水过多易老塞牙。
1/4 先把韭菜豆干洗净沥干水分，韭菜切成段状豆干切条状备用。
2/4 先热锅冷油把豆干炒出香味。
3/4 然后把韭菜放了锅内一起翻炒均匀，加入适量的盐和开水改大火开锅烧1分钟断生即可。最后加入适量的味精调味即可出锅装盘啦。
4/4 出锅装盘即可享受美味的韭菜炒豆干了。
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