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南瓜泥出来的蛋糕是金黄色的，再搭配蔓越梅就更加漂亮了，整个蛋糕松松软软的很有食欲。
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/26 南瓜去皮切成小块，放微波炉加热至熟，蔓越梅切碎。
2/26 蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈。
3/26 蛋白出现鱼眼泡后加入30克细砂糖，搅打50圈。
4/26 蛋白出现下垂的弯钩，再加入30克细砂糖，继续搅打50圈。
5/26 加入最后的30克细砂糖，也是50圈。
6/26 蛋白出现直立的小尖峰，蛋白硬挺光滑细腻。
7/26 蛋盆中加入玉米油和清水，再加入盐和细砂糖15克，搅拌均匀再加入南瓜泥。
8/26 搅拌至糊状。
9/26 过筛低筋粉。
10/26 先用打蛋器后用刮刀拌匀，没有面粉疙瘩。
11/26 加入蛋黄和香草精。
12/26 继续翻拌均匀。
13/26 蛋黄糊就完成了。
14/26 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
15/26 翻拌至浓稠。
16/26 蛋糕糊倒回蛋白中继续翻拌。
17/26 翻拌30次左右。
18/26 加入蔓越梅继续翻拌20次。
19/26 浓稠的蛋糕糊就完成了。
20/26 倒入模具，震几下消泡。
21/26 烤箱预热至150度，烤制40分钟。
22/26 烤完立即倒扣，三小时后再脱模。
23/26 漂亮的蛋糕出炉啦。
24/26 切开就可以品尝了，这样的蛋糕是我家的早餐，是不是很实惠。
25/26 8寸的蛋糕也是这么漂亮。
26/26 这个蛋糕送人就不能切开了，蛋糕冷却后放入袋中保存。
这个配方可以做两个蛋糕6寸和8寸各一个。
