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简单 美味
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备用料
2/15 蛋黄里加5克糖搅一搅，再加入20g蜂蜜搅到发白。
3/15 蛋清液里加柠檬汁和一点点盐，打到出现鱼眼泡。
4/15 然后分三次加入剩下的40g糖，打发蛋白到九成湿性发泡即可。
5/15 黄油和牛奶放一起加热到70度左右。
6/15 取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合，要十字切拌避免消泡。
7/15 筛入低筋粉小心翻拌到无干粉。
8/15 分两次加入剩下的蛋白泡，翻拌均匀。
9/15 顺盆的周边加入温热的黄油牛奶液，翻拌均匀，拌好的面糊细腻有光泽。
10/15 倒入铺好油纸的烤盘里，表面撒了点蔓越莓干。
11/15 放入烤箱中层160度烤25分钟左右。
12/15 烤好移到烤架上晾凉，同时拉开四个边的油纸。
13/15 翻转后撕掉油纸。
14/15 卷起后定型拧紧两端，放入冰箱冷藏2小时以后再切即可。
15/15 切完之后的样子
