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山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
1小时8分钟
家常味
高级
羹类
焖
家常菜
1/17 准备：葱姜适量
2/17 切好排骨，排骨用清水，洗几遍
3/17 冷水下锅（多加点水）
4/17 焯出杂物
5/17 热油
6/17 葱姜，爆香
7/17 填热水（水多一点），大火煮，煮30分钟。
8/17 加入葱姜八角
9/17 山药去皮，胡萝卜洗净，蘑菇洗净、去根
10/17 在蘑菇划几刀，用热水焯一下，捞出，清水冲洗，挤出水分
11/17 山药切滚刀块
12/17 胡萝卜切滚刀块
13/17 熟玉米切块
14/17 在排骨汤中，加入蘑菇，煮5分钟，加少许热水
15/17 加入山药，胡萝卜，煮10分钟
16/17 加入玉米，煮10分钟，加入少许热水，煮开，加入盐、味素，煮5分钟，关火焖5--10分钟
17/17 出锅
山药用挂皮刀处理，
煮汤加入少许蘑菇，味道更加鲜美。
