玉米山药排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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玉米山药排骨汤
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玉米山药排骨汤

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去台湾一位阿姨给的配方,春秋天最适合喝。所谓春秋进补汤,清淡又营养。

作者: 元瑶
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型原味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先用开水把龙骨过水煮一遍

    1/9 先用开水把龙骨过水煮一遍

  • 烧一锅开水,放入姜、花椒、龙骨、米酒。然后开始煮,其他材料都先不放,小火煲汤。差不多2-3小时就可以下辅菜了。

    2/9 烧一锅开水,放入姜、花椒、龙骨、米酒。然后开始煮,其他材料都先不放,小火煲汤。差不多2-3小时就可以下辅菜了。

  • 把其他的汤料切好备用

    3/9 把其他的汤料切好备用

  • 先加入玉米,玉米不容易烧烂不容易碎、可以早点放。

    4/9 先加入玉米,玉米不容易烧烂不容易碎、可以早点放。

  • 有玉米香甜味出来再加入山药,铁棍山药比较细,容易炖熟。然后继续煲。直至山药炖熟。

    5/9 有玉米香甜味出来再加入山药,铁棍山药比较细,容易炖熟。然后继续煲。直至山药炖熟。

  • 山药玉米排骨都熟了之后、放入胡萝卜。不想让胡萝卜炖得太烂,所以晚一点放,山药玉米都很软绵,胡萝卜略显脆一点可以提升口感。

    6/9 山药玉米排骨都熟了之后、放入胡萝卜。不想让胡萝卜炖得太烂,所以晚一点放,山药玉米都很软绵,胡萝卜略显脆一点可以提升口感。

  • 快要起锅前,加入西兰花。西兰花太容易煮碎,轻放并且不易多煮。

    7/9 快要起锅前,加入西兰花。西兰花太容易煮碎,轻放并且不易多煮。

  • 起锅前放少许的盐

    8/9 起锅前放少许的盐

  • 然后可以盛出来了喔

    9/9 然后可以盛出来了喔

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