脆炒绿豆芽

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  1/4 将豆芽洗净，去豆壳。

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  2/4 将青红辣椒切成圈，蒜拍扁。

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  3/4 在锅中加入油，先将蒜煸出香味再放入青红辣椒圈，30s后放入豆芽。

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  4/4 放入豆芽，大火炒1min再放入适量盐，再炒1min后起锅

小贴士

1.放入的油需足够，这样才是油炒的菜；
2.炒豆芽需大火翻炒，时间短些，才足够脆；
3.豆芽快熟时再放入盐，这样豆芽才不至于失水而蔫了。

作者: 韩囧