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基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾*，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
15分钟
家常味
初级
海鲜
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家常菜
1/6 先来个成品图。
2/6 虾洗干，去虾须，虾线。
3/6 锅放水，花椒，料酒煮沸，倒入虾，白灼5分钟。
4/6 煮滚有泡沫。
5/6 用铲子撇掉。
6/6 白灼好，倒掉水，顺时针摆盘，蘸料按各人喜好搭配。
蘸料按个人口味加入辣椒蒜葱姜之类。
如何快速去虾线，可以参考我的视频。
