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虾含高蛋白低脂肪，以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等。除营养丰富外，虾肉易消化吸收，很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。 白灼虾是粤菜的经典菜之一，把鲜虾略煮熟，蘸酱汁食用，保持了食材的原汁原味，当然白灼的酱汁也有多种变化。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 把大虾挑出虾线清洗干净。（我是从头部和背部接头的位置把虾线挑出去的。）
2/7 准备好小葱，姜切细丝。
3/7 锅中添适量清水，放入盐、料酒、姜丝和葱，再滴少许食用油。
4/7 烧开后放入大虾烫煮2-3分钟，捞出摆盘。
5/7 调酱汁:把大蒜和香菜切成碎末。
6/7 放进小碟中，调入生抽、糖和香油拌匀即可。
7/7 成品图。
酱汁可以根据自己的口味调整，大虾不易烫煮时间太长。
