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一直以来炒肉都是青菜炒，这次换了个做法。谁让我是爱上丑萌黑蒜的牛牛呢。不过说实话，确实挺好吃的，你们一定要试试奥！ 这次做的黑蒜洋葱肉片真的超好吃，放了发酵而成的黑蒜。黑蒜有抗氧化的功效，抗氧化的功效是大蒜的数十倍长时间的发酵使得大蒜中的蛋白质转化成人体每天所必需的18种氨基酸，使得人体能够更好的吸收这些营养，对人体增强免疫力，回复疲劳，保持人体健康起到了巨大的积极作用。不光好吃，还养生。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 肉切片，放入盐、料酒、蛋清、麻油、淀粉腌制一会。 洋葱切片，切洋葱真是痛苦，总是弄得“泪流满面”。 姜切片 黑蒜切成小片。 干辣椒切开，除去籽。
2/5 炒锅烧热放油，放入姜片煸香。
加入肉片炒至变色盛出。 锅里再放少量油，烧热，放入洋葱煸炒。
3/5 加入肉片。黑蒜、干辣椒、翻炒
4/5 黑蒜肉片好啦
5/5 温馨提醒：如何区分黑蒜的好坏，首先是外观，外观饱满圆滑，气泡较少，第二就是色泽均匀，口感好。最后就是入口软糯香甜，回味无穷。
喜欢蒜的小可爱可以多用一点，不喜欢蒜的小可爱不用蒜也是一样可以的，做菜嘛，做自己喜欢的就好了。
