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本来是想做香煎西葫芦的，但是发现家里鸡蛋不够了，只能改做西葫芦杂蔬了！煎西葫芦的时候要小火满煎，如果烟很大的话，可以适当加一些油或者喷一点水，加油就会比较油腻，我是喷的水，这样吃起来比较清爽。对了，一定要多放蒜噢！！
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/5 西葫芦切片，不需要去籽的，稍微厚一点切。
2/5 洋葱、大辣椒、胡萝卜切好。
3/5 葱蒜切碎，备用。
4/5 平底锅小火煎西葫芦。
5/5 煎好西葫芦后，放在盘子里备用，锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒熟后放在盘子里备用。锅内再加一点油，放入葱蒜爆香，爆香后放入五香粉，翻炒，再放入洋葱，大辣椒以及胡萝卜翻炒，随后放入西葫芦跟鸡蛋，并加入盐、海鲜酱油后，继续翻炒，最后放入耗油，再翻炒几下，即可出锅！！
