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小火焖烧,鲜嫩爽口
1/6 鸡剁块洗净沥干水备用
2/6 姜切片,蒜整颗,干辣椒,八角,桂皮,备用
3/6 锅入油八成热下配料煸香
4/6 下入鸡肉炒至变色
5/6 将酱油与生抽调和后入锅将鸡肉炒至变色后加入没鸡肉之清水,换入砂砵中大火烧开
6/6 转小火焖烧30分钟,无需再添加盐,添点鸡精,出锅即可