开心果碱水贝果

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  1/11 准备食材 开心果切碎

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  2/11 除开心果和黄油外所有主料放入面包机揉10min加入黄油再揉30min醒10min再加入开心果碎揉5min

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  3/11 取出面团均匀分成四份

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  4/11 取一小块面团揉匀擀开

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  5/11 侧面卷起再滚一滚滚长

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  6/11 一端擀扁

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  7/11 将另一端包进擀扁的一端成一个圈

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  8/11 四个贝果做完分别放在小块油纸上放进烤箱发酵40min

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  9/11 烤箱170度预热 水和碱面放进奶锅煮开 火调小放入贝果 默数20翻面再默数20捞出放回烤盘油纸上

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  10/11 依次煮好四个贝果放进烤箱160度烤15min

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  11/11 锵锵锵锵 出炉啦 又美又香 擦擦口水来一个吧?

小贴士

煮贝果时拎着小块油纸放入锅中以免贝果变形

作者: haiyinga

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