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新鲜的鸭肉配上紫苏那独特的香味，吃了一次还想第二次
45分钟
家常味
高级
热菜
炒
家常菜
1/15 准备好鸭肉，紫苏叶，姜蒜备用
2/15 热锅下油下姜蒜爆香
3/15 先下鸭皮爆出油
4/15 炒出油
5/15 倒入鸭肉
6/15 肉炒至变色加入料酒，继续翻炒，炒香
7/15 下盐
8/15 下生抽，老抽
9/15 炒至上色
10/15 加入少许清水
11/15 盖上盖子焖二十分钟（中途要翻炒一下）
12/15 焖二十分钟后加入紫苏，翻炒
13/15 把紫苏的香味炒出来
14/15 大火收汁，准备出锅
15/15 出锅装盘
鸭肉可以把肉和皮分开，这样不吃皮的人就可以完美避开了，紫苏一定要后放，这样子会更香
