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紫苏叶是一种常见的中药材，服用后对于胃部有着很好的保健作用，特别是对于恶心想吐还有风寒感冒都有不错的治疗效果。把紫苏用来炖鸭汤，一股淡淡的草药香，还不油腻。
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 选老母鸭肉适量（按食用人数决定，我炖的1～2人份）
2/6 干紫苏叶2～3片洗净。
3/6 把鸭肉放入炖罐，加入紫苏叶、姜片、少许料酒，加足水。
4/6 入炖盅炖一小时。
5/6 炖好后拣去紫苏叶，同时紫苏叶会把面上的一层油带走，汤喝起来更清爽。
6/6 出锅，女儿一个人喝了一大半。
炖汤的紫苏叶一般用干的比较好，香味更浓郁，炖好后把紫苏叶在汤面上过一遍，把油附在紫苏叶上再夹出，汤喝起来清爽不油腻。
