保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 553收藏
独家 · 19.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.5万
家里大扫除 为了清理冰箱 把剩余的食材做成麻辣香锅 真是整个大扫除过程中最幸福的事儿了！
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/23 首先准备好全部调味品 太多了哈哈 因为老妈喜欢我自己炒的麻辣香锅 所以没买现成的料包 怕麻烦的同学可以省略这一步
2/23 这些都是冰箱里需要消灭的东西……
3/23 分类处理好 洗的洗 切的切
4/23 把耗油 酱油 糖 盐 胡椒粉 鸡精先都放入一个碗里 方便些
5/23 水烧开 先烫一下青菜
6/23 一分钟就可以捞出控水了
7/23 然后煮菇类 家里正好有很多蘑菇 就都放了 而且也都喜欢吃
8/23 豆制品最后焯水 放一点醋 取出豆腥味
9/23 看着还有点茧蛹 就一起烫一下 很容易熟的
10/23 全部食材准备完毕
11/23 锅里烧热油 先炒大虾 要炒出虾油
12/23 然后捞出 只留油
13/23 煸香干辣椒和麻椒
14/23 再撒一把辣椒面
15/23 放入葱姜蒜继续煸香
16/23 再放一大勺甜辣酱 这个也是自己做的 之前的菜谱里都有介绍
17/23 酱料炒均匀后 放了肉类翻炒
18/23 全部翻炒均匀就可以了
19/23 然后放入蔬菜类翻炒
20/23 再放入之前调好的酱料
21/23 翻炒均匀入味 出锅前撒麻油和陈醋
22/23 盛出后撒香菜和熟花生米
23/23 就可以开动了！
