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周末，碰巧赶集天，有现杀的青蛙，索性中午来个水煮蛙，哈哈，麻、辣、嫩。
25分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/10 准备所有食材，如图，大葱切段，姜切片，蒜一部分切成颗粒，小葱切碎，蛙用料酒、胡椒粉、姜片、葱、盐腌制备用。
2/10 锅里放油，温度上来后，按图中顺序加入佐料进行炒制。
3/10 在炒制数分钟后加入葱段进行继续炒制，炒制底料很关键，一定要小火慢炒。
4/10 底料炒制香味浓郁，差不多10分钟左右，接着倒入适量开水进行烧涨。
5/10 汤汁熬制五分钟左右，就是把佐料的味道差不多熬出来了，时间自己掌握，没有精确时间来衡量，然后加入丝瓜，等丝瓜煮熟后捞出，放入碗底备用。
6/10 紧接着放入腌制好的青蛙进行大火大火大火（重要的事情说三遍）煮，一定要煮熟煮透，差不多八分钟左右。
7/10 然后进行调味，加入适量的盐、鸡精粉（我一般不用味精）。
8/10 味调好后进行起锅装盆，然后把葱碎和蒜粒放在上面（喜欢麻辣味重一些的还可以加入干辣椒段和花椒粒）。
9/10 锅里倒入适量的油烧好后浇在葱蒜粒上面即可。
10/10 最后就可以上桌慢慢品尝啦。
