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25分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/11 准备好草鱼，茄子备用
2/11 茄子清洗干净，切滚刀状
3/11 葱姜蒜香菜分别切好
4/11 草鱼清洗干净，放到碗内，放入葱姜，盐，料酒抓匀腌制半个小时
5/11 锅内放适量油烧热，放入鱼块两面煎，盛出
6/11 另取一个锅，放入葱姜蒜爆香
7/11 再放入茄子，翻炒几分钟
8/11 放入适量少许盐，生抽，酱油，胡椒粉，蚝油，翻炒均匀，并加适量水煮开
9/11 水开后放入鱼块，中火炖20分钟
10/11 然后撒入葱花，盛出即可
11/11 盛出后撒上香菜
