牛油磅蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/19 准备好所有食材待用

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  2/19 黄油提前室温软化，放入盆中

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  3/19 用打蛋器发达至羽毛状，不要打太久，防止油水分离

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  4/19 加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下再高速发均匀

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  5/19 加入2g盐，用打蛋器打均匀即可，这是打好黄油的状态

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  6/19 加入一个鸡蛋，用打蛋器打均匀再加入下一个鸡蛋，

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  7/19 重复步骤6 四次，直到把4和鸡蛋都和黄油均匀混合

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  8/19 低筋面粉过筛

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  9/19 筛入低筋面粉，翻拌均匀，不能搅拌，防止起筋

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  10/19 翻拌均匀备用，同时烤箱180℃预热10分钟

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  11/19 模具里刷一层黄油，防止蛋糕沾在模具上

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  12/19 将蛋糕液倒入模具中，用刮刀抹平，两边高，中间低

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  13/19 在中间用刀滑一刀口子，这样蛋糕烤出来更漂亮，如果不开，可以入烤箱后烤一会再滑一刀，有杏仁片的可以在表面摆上杏仁片

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  14/19 放入烤箱，上下火180℃烤40分钟，(以自家烤箱温度为准)，40分钟后可以用牙签插到蛋糕中心，蛋糕液不粘牙签即可

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  15/19 烤好的蛋糕出炉了

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  16/19 蛋糕出炉后用小刷子在蛋糕正反面刷一层糖水，口感更佳

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  17/19 放冰箱冷藏一晚后切片

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  18/19 香香软软的蛋糕做好了，装盘

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  19/19 配上酸奶和水果，更美味

作者: 成娟殿下IYDv

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