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榆林洋芋擦擦，加了豆角也不错哦。土豆和豆角营养丰富。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，能供给人体大量的热能。 豆角含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
1/6 土豆去皮擦丝，豆角切成小段
2/6 将土豆，豆角，面粉，盐都混合在一块
3/6 将第二步所有材料搅拌均匀后铺在蒸屉上，蒸量少的话蒸10分钟就好，
4/6 出锅
5/6 准备酱料，烧油，放入切碎的西红柿和洋葱，熬一会加盐，加香菜(也可以加葱蒜，辣椒等等)，西红柿酱做好了
6/6 开吃
洋芋擦擦也可以蒸熟后加入各种菜炒着吃。
